富士宮から「おもしろい」を発信したい

富士宮市空き店舗等対策事業補助金を利用した店舗の開店の支援、及びその後の経営に関する様々な相談をビジネスコネクトふじのみやでサポート。

  • ジャズと喫茶 フィガロ
  • 業種：飲食業
  • 創業：2024年7月

「ジャズ喫茶」を始めるきっかけ

学生のころから音楽が好きでレコードも集めていて、いつかはリスニングバーをやりたいと考えていました。
それがここ数年でふつふつと再燃。妻は妻で、茶懐石料理の腕やフローリストとして自分のスキルを提供できる場を探しており、自分たちが何かを提供できる場所が欲しかった、というのもきっかけの一つです。
以前勤めていた会社は、古民家を改装してカフェを運営する事業も展開していて、店長としてカフェを運営した経験もあり、飲食の仕事は割と慣れていました。

とはいえオープンに先立っては、問題が山積みで。
店舗の内装工事もその一つ。築90年なので耐震設計の関係で工事が進められない場面もあり、1ヶ月程度オープンが遅れてしまいました。

ただ実際にオープンしてみると、東京や名古屋からジャズ喫茶を巡ることが趣味の方々が大勢集まってくれました。
オープン前から準備の様子などを事前にSNSで配信していて、その情報を受け取ったジャズ喫茶ファンの方々が沢山来てくれたんです。
そういったSNSを通して来てくれた方たちが更に情報を拡散してくれたり、当店のチラシを横浜や東京のジャズ喫茶に置いて下さったりもしていただき、そこからまたさらにお客様に来て頂いたり。

今、世界的に日本の「ジャズ喫茶」というカテゴリーが注目されていて、外国からのお客様も多いです。
個人で旅行されているアジアや欧米の方なども多くいらっしゃってくれています。

来ていただいた方に居心地の良い空間を

音響やレコードのネタなど、東京の大御所たちに敵うわけもないのはわかっているので、私たちはお客様にとって居心地の良い空間を提供することに力を注いでおり、お店の雰囲気作りやお客さんに合わせたレコード選びなどに重点を置いたカフェ作りを心掛けています。
そうは言っても、個人的には大満足な音響システムを設えてもらっているので、耳の肥えたお客さんにも満足していただけるはずです(笑)。

お店の名前である「フィガロ」も受け継いだものですし、レコードだけでなくお店においてある本やインテリアのいくつかは、自分たちのこれまで生きてきたうえで生まれた色々な方とのつながりや縁があって今ここにあるものがほとんどです。
そういうバックアップは本当にありがたいなと感じています。

支援について

2023年の1月に、事業者の知り合いからビジコネの事を聞き、そこからはずっと相談に乗ってもらっています。
店内の改装には空き店舗補助金を活用させていただきました。築年数の事もあって電気工事が大がかりなものになったので、とても助かりました。
今では税金の相談なんかもさせてもらっています。事業者の悩みもわかってもらえるので、いつも頼っています。

相談当初も、無料の支援講座「創業支援セミナー」を受講することを勧められて、もう一度経営のあり方を見直すきっかけになると考えて受講しました。その時に得た知識は色々な場面で生かすことができました。
例えば、「仕入れ」についてはわかっていても、資金の集め方や運営の仕方といった知識はあまりなかったので、そういう面からも経営にアプローチするきっかけになったと考えています。

今後の展望

今後はメニューの充実や満足度アップにさらに力を入れていきたいと考えています。お客様の反応を見たり、時にはリクエストを聞いたりして研究していますし、コーヒーも自分の求める味に少しでも近づけるように日々邁進しているところです。

最近では、ナチュラルワインをメニューに加えて、定期的なイベントでも活用をはじめています。先日、第1回目のイベントを実施することができたのですが、SNSでの発信だけだったにも関わらず大勢の方に来ていただくことができました。
今後も地元のお客様に気軽に来てもらえるようなイベントを沢山実施していきたいです。

これから創業する方に向けて

私達自身も事業の初心者として、ビジコネのような支援を受けて事業をスタートさせることができました。これから創業を考えている方にも、こういった相談する場所を活用して自分の表現したいことができれば、点と点が繋がる形でコミュニティができていくのではないかな、と考えています。

今後は、店内にギャラリーを開くことも予定しています。そこではこれまで交流してきた芸術家の方々の個展を開いたり、ジャズの生演奏をしたりと、どんどん富士宮から「おもしろい」発信をしていきたい。
富士宮には大学がないので、学生はどうしても外に出て行ってしまう。その方たちがいつか外から富士宮を見て「富士宮もなかなか楽しそうな街だな」と思ってもらえるようなことを、私たちはこのお店に詰め込みたいと考えています。そうした積み重ねの先に「私も何か始めたい」と思ってもらえたら嬉しいですね。

事業者情報

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